У хозяек сейчас горячая пора консервации и заготовок. Зачастую бывает так, что время поздний вечер или глубокая ночь, хозяйка занята консервацией. И тут выясняется, что необходимый по рецепту столовый уксус дома отсутствует.
Не беда, это дело можно легко поправить. Ведь бутылочка концентрированной уксусной кислоты или уксусной эссенции чаще всего есть дома.
Итак, вот таблица , как из уксусной эссенции и воды сделать столовый уксус необходимой концентрации. Сохраните себе в заметки или запишите.
Расчет на 1 столовую ложку уксуса 70%.
Какой % уксуса получим Сколько воды нужно добавить в эссенцию
♦ 3% уксус 22,5 ст.ложек воды
♦ 4% уксус 17 ст. ложек воды
♦ 5% уксус 13 ст. ложек воды
♦ 6% уксус 11 ст. ложек воды
♦ 7% уксус 9 ст. ложек воды
♦ 8% уксус 8 ст. ложек воды
♦ 9% уксус 7 ст.ложек воды
♦ 10% уксус 6 ст. ложек воды
♦ 30% уксус 1,5 ст. ложек воды
Чтобы получить стакан 9% уксуса, который чаще всего применяется в консервации, необходимо к 11 столовым ложкам воды добавить 2 столовые ложки уксусной эссенции. Вымеряно лично мной. Вот моя шпаргалка.
Сегодня специально ее достала, когда делала маринованные огурцы по самому вкусному из тех, что я знаю, рецепту.
