Это рецепт просто спасение, когда надо срочно угостить гостей или наготовить домашних пирожков, ведь они такие любимые и популярные.
Поверьте из теста на воде без дрожжей и яиц, пирожки получаются отлично, вкусные, мягкие. Делать их быстрей и проще, чем на дрожжевом тесте.
Кстати, это рецепт подходит для приготовления в пост. Жареное можно, но на растительном масле, а пирожки именно на нём и жарятся.
Также можно делать начинку не из животных продуктов, а например капусту, рис с зелёным луком, картошку. Жареные пирожки с картошкой, просто объедение!)
Тесто на воде без дрожжей и яиц для пирожков
Что понадобиться на 8-10 не очень крупных пирожков:
♦ Мука пшеничная (высший сорт) — 0.5 кг.;
♦ Сахар — 1/2 ч.л.;
♦ Соли — 1 ч.л.;
♦ Подсолнечное рафинированное масло — 2.5 ст.л.;
♦ Вода — 200 мл.
Можно ли приготовить пирожки из теста без дрожжей? Рассказываю, как это сделать.
1) В глубокую, удобную для замешивания теста посуду просеиваем муку. Насыпаем в неё соль и сахар, перемешиваем.
2) Воду чуть подогреваем, наливаем в неё масло и размешиваем.
3) В середине муки делаем углубление и начинаем вливать потихоньку воду. Немного налили и смешиваем ложкой или рукой, круговыми движениями захватывая сухую муку.
Продолжая подливать воду, таким образом замешиваем всю муку и уже потом, когда тесто сформируется в шар, хорошо промешиваем руками. Накрываем миску с тестом полотенцем и даём ему постоять «отдохнуть» минут 20-30.
4) Смазываем немного руки подсолнечным маслом и ещё раз вымешиваем тесто. Вот теперь можно приступать к лепке пирожков.
Дальше всё, как обычно. Разделяем на одинаковые кусочки, штук 8-10. Из каждого формируем лепёшку, в середину укладываем начинку и сложив пополам хорошенько защипываем края. Затем укладываем швом вниз и слегка придавливаем придавая форму.
Разогрев сковородку с растительным маслом, обжариваем пирожки на огне чуть менее среднего. Жарить пирожки из теста без дрожжей надо не накрывая крышкой. До золотистой корочки с двух сторон.
Пробуйте, а я желаю вам приятного аппетита!