Очень люблю такую заправку. Могу даже с уверенностью сказать, что это моя любимая заправка для салатов. Рецепт я нигде не подсмотрела. Я его «нашла» сама, соединяя разные ингредиенты.
Сейчас сочетание просто идеальное! Да, можно менять некоторые ингредиенты (я расскажу, какие). Каждый салат с такой заправкой какой-то особенный получается!
Сын говорит, что по вкусу это чем-то напоминает соус «Цезарь». Но здесь совсем другие ингредиенты.
Я готовлю с такой заправкой и «сложные» салаты (как, например, наш любимый «Греческий» с запеченными баклажанами в хлебной тарелочке), и простые (как, например, любимый салат моего сына, который он называет «Цезарь с кальмарами»).
А можно просто взять листья салата с помидорчиком и полить этой заправкой — вкус будет потрясающим! И ничего лишнего!
КАК ГОТОВИТЬ:
Соединяю в чаше блендера 1-2 ч.л. кунжута (предварительно обжариваю на сухой сковороде) и столовую ложку кедровых орешков. Орешки, кстати, можно менять.
От этого и вкус соуса немного будет меняться. Очень вкусно также с кешью или с грецкими орешками.
Сюда же добавляю 6% уксус (любой) — 1 ч.л., оливковое масло и чистую кипяченую воду.
Теперь немного любого рассольного сыра. Я взяла Брынзу, поэтому соль не добавляю. Можно взять Фету, например, тогда нужно соус досолить. И для пикантности — немного горчицы.
Взбиваю все в блендере и можно заправлять салат!
РЕЦЕПТ:
♦ Кунжут — 1-2 ч.л.
♦ Орешки кедровые — 1 ст.л.
♦ Уксус 6% — 1 ч.л.
♦ Оливковое масло — 3 ст.л.
♦ Вода чистая — 2 ст.л.
♦ Сыр рассольный (у меня брынза) — 25 г
♦ Горчица — 1/3 ч.л.
♦ Соль
В видео ниже я показала, как готовлю салат «Цезарь с кальмарами». Плюс здесь еще 11 салатов, рецепт домашнего майонеза и три способа, как варить кальмаров. Вам понравится!
Как я готовлю салат «Греческий» в хлебной тарелочке, смотрите здесь: